- サッパリから濃厚までお好みでつくれる
なめらかバニラアイス
【材料】アイスデリ2回分
- 卵黄
- 3個
- グラニュー糖
- 大さじ4
- 牛乳
- 100ml
- 生クリーム
- 200ml
- バニラエッセンス
- 1滴
1
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせ、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。その後、小鍋に入れて弱火にかけ、ヘラでかき混ぜながら沸騰させないように煮る。ゆるいとろみがついたらボウルに移し替え、ボウルの底を氷水にあてて冷ます。
2
生クリームを別のボウルに入れてボウルの底を氷水で冷やし、とろっとするまで泡立てる。
3
【1】と【2】にバニラエッセンスを混ぜてから、“アイスデリ”にセット。“アイスデリ”の場合は“かためボタン”、“アイスデリ プラス”の場合は“01：かため”を押して固まれば出来上がり。
- Point
- 生クリームは乳脂肪分45〜47％がオススメです。
バニラエッセンスのかわりにバニラビーンズを使用するとさらに香りも楽しめます。
簡単ひと手間で、シンプルバニラが大変身！レーズンアイスサンド
【材料】6個分
- なめらかバニラアイス
- 1回分の量
- ラムレーズン
- 大さじ2
- クッキー（シンプルな市販のもの）
- 12枚
-
1
なめらかバニラアイスにラムレーズンを混ぜる。
-
2
クッキーを2枚1組にしてアイスを挟み、冷凍庫で冷やし落ち着かせる。
- Point
- バニラアイスは2回分を一度に作ると、アレンジもできて便利！
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※本サイトに掲載しているレシピは、“アイスデリ”シリーズで作る材料や調理方法を表記しています。
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